L'Accademia Lingua Italiana di Assisi è stata fondata da Angelo Chiuchiù nel 1993. Il centro è aperto tutto l'anno e accoglie studenti e professionisti di tutto il mondo. Università importanti, enti commerciali e aziende hanno affidato lo studio e lo sviluppo della lingua italiana in Italia ai corsi dell'Accademia. Gli insegnanti usano il metodo di In Italiano di cui Angelo Chiuchiù è co-autore. Tutti gli insegnanti dell'Accademia hanno un'istruzione universitaria e hanno frequentato corsi di formazione presso l'Accademia Lingua Italiana di Assisi. Lo staff dell'Academia, coordinato da Gaia Chiuchiù e Angelo Chiuchiù, sta attualmente lavorando al progetto di un corso chiamato “Arte e metodo”. Dal 1997 Gaia Chiuchiù è stata direttrice e coordinatrice dei corsi di inglese e dal 2000 Lorenzo Chiuchiù ha diretto e coordinato i corsi di scrittura creativa. Dal 2000 tutti i corsi dell'Accademia sono stati patrocinati dal Consiglio Regionale dell'Umbria e dal Consiglio di Assisi. Nel 2002 l'Accademia è stata riconosciuta dal Ministero della Pubblica Istruzione e dal 2008 ha un accordo di partnership con l'Università del Pacifico, la Elon University e la Neumann University. Dal 2000 l'Accademia ha un accordo con l'Università per Stranieri di Siena che riconosce crediti e corsi.
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